Beste volgers en natuurliefhebbers,
Helaas tot begin 2020 (en wellicht langer) zullen er geen activiteiten en excursies van Moedertje Groen meer plaats vinden. Geboekte excursies kunnen worden verplaatst naar nieuwe data in 2021.
Verder hoop ik allen in het najaar en de winter voor alsnog DICHTBIJ de natuur te mogen brengen door verse blogs en vlogs.
De beuk erin!
150 jaar en ouder… Ik zit onder een beuk en ik fantaseer over zijn leven. Wie heeft hij allemaal voorbij zien komen? Wat heeft hij allemaal gehoord? De boom heeft een omtrek van ruim 1,5 meter. Hoeveel jaren is men al aan zijn waardevolle vruchten voorbij gelopen?
Ik kniel en ben de boom enorm dankbaar. Aan zee zijn de beukennootjes niet zo groot, ook in andere bossen had ik ze nog niet zo groot gevonden. Ze glimmen! Prachtig mooi kastanjebruin. De tamme kastanje is dan ook familie van de beuk en niet van de paardenkastanje. Één voor een pik ik zorgvuldig de grootste van het bladerdek af. Ik word in de verte vergezeld door een specht die zich ook tegoed wil doen aan de verse nootjes en weet zeker dat er in deze periode van het jaar tal van dieren zijn die zich voeden met deze lekkernij. De eekhoorn, specht, muis en gaai bijvoorbeeld.
Sta dus even stil bij de beuk in het bos deze herfst, zijn kronkels in de takken en dikke stam maken het tot een prachtige reus.
-Kort roosteren op het vuur in de koekenpan (houtvuur op kolen, gas op laag pitje, inductie liever niet!)-
Pel de beukennootjes uit hun jasje als ze zijn afgekoeld- droog ze en bewaar ze
(vers bevatten ze blauwzuren dus eet er niet teveel vers)
of
Vermaal de geroosterde noten met een vijzel tot pulp/meel-
